Сапунов Андрей Андреевич. Резюме

Сапунов Андрей Андреевич., 1982 г.р.

Адрес: г.Москва

Телефон: 307-92-44

Цель

Cоискание руководящей должности (метрдотель, администратор зала, менеджер) в крупном Московском или иностранном ресторане.

Опыт работы

01.01.2004г.-01.04.04 «Бар Виндава» (П.Б.О.Ю.Л.Трипапина С.Б.), - заместитель директора.
Профессиональные обязанности: обеспечение выполнения плана по объему выручки в целом, закупка продукции, формирование ценовой и ассортиментной политики, планирование бюджета бара, сбор интересующей предприятие информации, анализ деятельности и оценка качества работы сотрудников, проведение ревизий склада, подбор персонала (в подчинении 10 сотрудников: администраторы,сотрудник склада и бухгалтерии, бармены, официанты,посудомойщицы).
08.2003 г.-12.2003г. «Бар Виндава»
(П.Б.О.Ю.Л.Трипапина С.Б.),- администратор торгового зала.
Профессиональные обязанности: контроль за выполнением плана выручки и внутреннего распорядка, работа с ключевыми клиентами, участие в формировании ценовой политики и кадровых решений предприятия, урегулирование претензий, подготовка отчетов для руководства бара.
05.2002 г.- 07.2003 г. «Трактир Разумовский»
(П.Б.О.Ю.Л.Трипапина С.Б.),- менеджер торгового зала.
Профессиональные обязанности: обеспечение эффективной работы смены в VIP-зале и зале ресторана, способствование выполнению плана выручки за день; организация: свадеб, поминок, банкетов, фуршетов, кофе-брэйков, корп.,вечеринок, выездных мероприятий; участие в формировании кадровых и ценовых вопросов, отчетность директору о проделанной сменой работе.
10.1999 г.-05.2002 г. -«Трактир Разумовский»
(П.Б.О.Ю.Л.Захарченко Г.А.),-официант->старший официант.
Прошел огромную школу обслуживания(официант:VIP-,старший-,),хорошо изучил психологию клиентов высшего звена, освоил несколько методов продаж, приспосабливался к каждому новому составу руководства, имею ряд положительных и отличных характеристик.

Дополнительные сведения

Навыки работы в иностранных посольствах, знание английского языка и компьютера(ВУЗ),личный автомобиль. Готовность учиться, опыт управления, делового общения с клиентами, руководства персоналом, знание основ бухгалтерского учета, умение убеждать, обязательность, общительность, коммуникабельность. Пишу книгу, увлекаюсь политикой и журналистикой, заканчиваю Национальный Институт Бизнеса, где активно занимаюсь работой с молодёжными организациями. Холост. Без вредных привычек. Имею рекомендательные письма и служебные характеристики.